Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

"PT. X telah mengembangkan produk baru Susu Bubuk Instant "Alpha". Penelitian bertujuan mengevaluasi penilaian konsumen terhadap produk baru tersebut. Metode penelitian menggunakan data primer yang diperoleh melalui penyebaran kwesioner. Untuk menentukan bobot peranan dari variabel-variabel yang digunakan data yang diperoleh diolah dengan model AHP. Sedangkan untuk memperoleh penilaian konsumen terhadap produk baru digunakan pertanyaan berskala (1-5). Hasil penelitian yang merupakan kesimpulan penelitian menunjukkan bahwa responden mementingkan pilihan berdasarkan kualitas produk sebagai kriteria utama dalam membeli susu bubuk instant, kemudian diikuti oleh distribusi, harga dan program promosi. Dalam menilai kualitas produk, responden lebih mengutamakan nutrisi sebagai pertimbangan utama, kemudian diikuti oleh rasa susu, aroma, kekentalan, kelarutan dan kemanisan. Untuk kriteria distibusi, supermarket merupakan tempat berbelanja yang paling penting, kemudian diikuti oleh toko, pasar tradisional dan warung. Untuk kriteria program promosi, promosi penjualan merupakan alat promosi yang paling penting kemudian diikuti oleh iklan. Program promosi penjualan yang paling menarik bagi responden adalah hadiah langsung, kemudian diikuti sales pushing girls dan sampel gratis. Sedangkan untuk iklan, iklan televisi dianggap paling menarik minat responden dan baru diikuti oleh iklan media cetak. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa penilaian responden terhadap produk baru dalam hal kualitas produk baru adalah "bagus" dan harganya "murah". Dalam hal distribusi dan promosi masih dianggap belum dapat menjangkau konsumen sasarannya, kondisi ini menjadi ancaman jika tidak ada tindakan perbaikan yang antisipatif. Sebagai saran, penulis menekankan pada upaya meningkatkan kegiatan distribusi dan program promosi untuk menangkal kecendrungan ancaman tersebut."

"ABSTRAKDinatrium 5 rsquo;-guanilat dan dinatrium 5 rsquo;-inosinat merupakan senyawa yang termasuk ke dalam kelompok nukleotida yang umumnya dapat digunakan dengan monosodium glutamat, untuk memperkuat rasa pada makanan. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh metode analisis yang selektif untuk penetapan kadar dinatrium 5 rsquo;-guanilat dan dinatrium 5 rsquo;-inosinat dalam sampel penguat rasa menggunakan kromatografi cair kinerja tinggi KCKT dengan detektor photodiode array pada panjang gelombang 255 nm dan menggunakan kolom Sunfire C18 panjang kolom 250 mm, ukuran diameter dalam 4,6 mm, ukuran partikel 5 ?m . Fase gerak yang digunakan adalah campuran dapar kalium fosfat dan reagen pasangan ion natrium heksan sulfonat dengan laju alir 1,2 mL/menit. Pasangan ion digunakan sebagai reagen agar terbentuk kesetimbangan yang bersifat netral sehingga terjadi peningkatan retensi analit. Kondisi analisis yang telah dioptimasi kemudian divalidasi mencakup akurasi, presisi, linieritas, selektivitas, batas deteksi, dan batas kuantitasi. Hasil menunjukkan kadar rata-rata dinatrium 5 rsquo;-inosinat pada keenam sampel penguat rasa masing-masing sebesar 0,24 1,46; 0,21 2,69; 0,58 3,26; 0,21 0,84; 0,22 3,59; 0,47 2,21. Sedangkan untuk kadar rata-rata dinatrium 5 rsquo;-guanilat pada keenam sampel penguat rasa masing-masing sebesar 0.15 2,85; 0,15 0,12; 0,41 3,80; 0,16 1,72; 0,27 1,18; 0,34 1,83.

---

ABSTRACTDisodium 5 39 guanylate and disodium 5 39 inosinate are compounds belong to the group of nucleotides which are commonly used with monosodium glutamate, in order to strengthen the food taste. This research was aimed to obtain a selective analytical method for the assay of disodium 5 39 guanylate and disodium 5 39 inosinate in flavor enhancer sample using high performance liquid chromatography HPLC with photodiode array detector at the wavelength of 255 nm and using Sunfire C18 Column length 250 mm, inner diameter 4.6 mm, 5 m particle size . The mobile phase was a mixture of potassium phosphate buffer and ion pair reagents, hexane 1 sulfonic acid sodium salt, with a flow rate of 1.2 mL minute. The ion pair was used to form a neutral equilibrium resulting in an increased retention of the analyte. The optimized analysis conditions then validated with parameters of accuracy, precision, linearity, selectivity, limit of detection, and limit of quantifiction. The results showed the average level of the disodium 5 rsquo inosinate in the six flavored samples of each 0.24 1.46 0.21 2.69 0.58 3.26 0.21 0.84 0.22 3.59 0.47 2.21. As for the average level of the disodium 5 rsquo guanylate in the six samples of the flavor enhancers were respectively 0.15 2.85 0.15 0.12 0.41 3.80 0.16 1.72 0.27 1.18 0.34 1.83."

"ABSTRAKPada makanan dan minuman sering terdapat unsur-unsur yangtidak mempunyai nilai nutrisi. Adanya unsur-unsur tersebut selaludihubungkan dengan sifat-sifat yang tidak diinginkan dan kadang-kadangberacun sehingga membahayakan kesehatan konsumen. Oleh karena itu,diperlukan syarat-syarat untuk industri makanan dan minuman agarproduksinya tidak membahayakan bagi konsumen, sehingga dilakukanpengujian cemaran logam sesuai dengan SNI.Menurut SNI 01-3542-1994, kopi bubuk adalah biji kopi yangdisangrai (roasted) kemudian digiling dengan atau tanpa penambahanbahan lain dalam kadar tertentu yang tidak membahayakan kesehatan.Analisis yang dilakukan yaitu penentuan kadar cemaran logam Pb,Cu, Sn, Zn yang kemungkinan terkandung dalam kopi bubuk denganmenggunakan alat Spektrofotometer Serapan Atom. Hasil analisis pada sampel kopi bubuk adalah sebagai berikut:Untuk logam Pb ketujuh sampel kopi bubuk berkisar antara 0,199mg/kg sampai 2,832 mg/kg, sehingga tidak melebihi syarat maksimumkadar Pb menurut SNI 01-2983-1994, yaitu sebesar 20 mg/kgUntuk logam Cu ketujuh sampel kopi bubuk berkisar antara 0,375mg/kg sampai 24,889 mg/g, sehingga tidak melebihi syarat maksimumkadar Cu menurut SNI 01-2983-1994, yaitu sebesar 30 mg/kgUntuk logam Sn sebagian besar sampel tidak terdeteksi dan salahsatu sampel kopi bubuk sebesar 8,631 mg/kg, sehingga tidak melebihisyarat maksimum kadar Sn menurut SNI 01-2983-1994, yaitu sebesar40 mg/kgUntuk logam Zn salah satu sampel tidak terdeteksi dan sebagianbesar sampel kopi bubuk berkisar antara 0,001 mg/kg sampai 18,239mg/kg, sehingga tidak melebihi syarat maksimum kadar Zn menurutSNI 01-2983-1994, yaitu sebesar 40 mg/kg"