Pengelolaan sumber daya Ikan Tongkol (Auxis thazard, Lacepede, 1800) berkelanjutan di Perairan Selatan Garut = Sustainability management of Frigate Tuna (Auxis thazard, Lacepede, 1800) in the Southern Sea of Garut / Nur Eko Widyanto

Inhibiasi asam anakardat terhadap aktivitas proteolitik papain Tutuk Budiati

Aktivitas Proteolitik Galur-Galur Rhizopus UICC pada Suhu 35°C dan 40°C

Potensi rhizopus microsporus V. Tiegh. UICC 519, 520, dan 521 dalam menghasilkan enzim proteolitik dan penentuan PH serta suhu optimum aktivitas proteolitik rhizopus microsporus V. Tiegh. UICC 520

Pengaruh jenis presipitan pada proses isolasi enzim bromelin dari buah nanas terhadap aktivitas proteolitik enzim pada hidrolisis kasein