Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

Ditemukan 27 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Bakso sehat
Artikel Jurnal  Universitas Indonesia Library
cover
Thornton, Horace
Textbook of meat hygiene / Horace Thornton and J.F. Gracey
London: Baillere Tindall, 1978
614.3 THO t
Buku Teks  Universitas Indonesia Library
cover
Cermat memilih daging sapi
Artikel Jurnal  Universitas Indonesia Library
cover
Animal slaughtering and handling of meat
Bandar Seri Begawan: State Mufti's Office, Prime Minister's Office Brunei Darussalam, 2011
297.14 BRU a
Buku Teks  Universitas Indonesia Library
cover
Kandungan kolesterol daging sapi peranakan ongole(PO)dan hubungannya dengan kadar protein dan lemaknya Joko Riyanto
Artikel Jurnal  Universitas Indonesia Library
cover
Pengaruh garam dan enzim transglutaminase terhadap sifat fisik dan sensori daging restrukturisasi ikan mata goyang
" The important thing considered in the processing of fish mince meat based products is gel forming ability, which is affected by additives applied in the processing of the products. This research was aimed at studying the effect of TGase and salt addition on the physical and sensory properties of restructured product from Priacanthus macracanthus. Salt was added into minced meat at the concentration of 0, 1 and 2%, TGase with the concentration of 0; 0.3; ... "
620 JPBK 6:1 (2011)
Artikel Jurnal  Universitas Indonesia Library
cover
Peluang dan kendala pengembangan itik serati sebagai penghasil daging
" The demand for meat in South Kalimantan increases in line with the increasing of population,income and people awareness on the role of animal protein for health.... ... "
JUPEPEP
Artikel Jurnal  Universitas Indonesia Library
cover
Tiara Jasmine
Studi Potensi Primer Gen 12S rRNA untuk Pengembangan Halal Kit Menggunakan Metode Real-Time PCR = Study of 12S rRNA Gene Primer Potential for Halal Kit Development Using Real-Time PCR Method
" Kasus kontaminasi daging haram seperti babi hutan (Sus scrofa) dan babi domestik (Sus scrofa domesticus) dalam makanan yang beredar di Indonesia menyebabkan perlu dilakukannya verifikasi halal. Pengaplikasian real-time PCR telah mempermudah proses verifikasi halal untuk mendeteksi kandungan DNA babi sebab metode tersebut memiliki tingkat sensitivitas yang tinggi. Studi analisis sekuensing gen 12S rRNA terdahulu menunjukkan bahwa gen 12S rRNA dapat membedakan spesies hewan yang berkerabat dekat sehingga gen tersebut memiliki potensi sebagai gen target dalam ... "
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2023
S-pdf
UI - Skripsi Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Handbook of muscle foods analysis
New York: CRC Pres, [2009;2009;2009, 2009]
R 664.907 HAN
Buku Referensi  Universitas Indonesia Library
cover
Penggunaan kappa-karaginan sebagai bahan penstabil pada pembuatan fish meat loaf dari ikan tongkol(Euthyinnus pelamys L.) Th.Dwi Suryaningrum,Murdinah.M.Arifin
Artikel Jurnal  Universitas Indonesia Library
<<   1 2 3   >>