Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Rahmatia Fitri
Perbandingan proses pemisahan, analisis senyawa volatil dan aktivitas antioksidan dari minyak cengkeh syzygium aromaticum Manado dan Toli-Toli = Comparative separation processes, volatile compounds analysis and antioxidant activities of Manado and Toli-Toli clove syzygium aromaticum oil
" ABSTRAK
Penggunaan minyak cengkeh sebagai antioksidan alami terbatas dalam makanan, karena baunya yang menyengat. Bau menyengat minyak cengkeh berasal dari senyawa fenolik eugenol yang jumlahnya cukup besar didalam minyak cengkeh. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, minyak atsiri yang tidak signifikan mengandung komponen fenolik telah diklaim memiliki aktivitas antioksidan yang relevan. Aktivitas antioksidan dari senyawa non-fenolik ini dapat dimanfaatkan sebagai studi perbandingan kekuatan antioksidannya dengan senyawa fenolik yang kadarnya sangat besar di dalam minyak cengkeh, sehingga dapat ... "
2018
T51448
UI - Tesis Membership  Universitas Indonesia Library