Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

Ditemukan 20 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Sturtevant's edible plants of the world
New York: Dover Publications, 1972
R 581.632 STU
Buku Referensi  Universitas Indonesia Library
cover
Maksum Radji
Pemberian vaksin melalui tanaman transgenik
2004
AJ-Pdf
Artikel Jurnal  Universitas Indonesia Library
cover
Aplikasi coat dan film pati batang aren untuk mencegah susut berat dan pencoklatan pada buah apel terolah minimal F.Sinung Pranata
Artikel Jurnal  Universitas Indonesia Library
cover
Desyarni
Karakteristik edible film dari taploka termodifikasi : Efek penambahan madu
" ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari sifat edible film yang dibuat dari tepung tapioka yang sudah dihidrolisis pada suhu 400C, pH sekitar 7,0 dan pengaruh penambahan madu serta minyak goreng terhadap WVTR, dan O2TR . Edible film dibuat dengan cara penambahan gliserol yang berfungsi sebagai plasticizer. Variasi madu yang ditambahkan 0% hingga 25% dari berat tapioka dan variasi penambahan minyak goreng 0% hingga 5% dari berat tapioka, kadar gliserol 20% dari berat tapioka. Edible film dibuat dengan cara metode tuang menggunakan air dan ... "
[, ], 2007
T40076
UI - Tesis Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Karakterisasi sifat-sifat fisik dan mekanik edible film pati batang aren (Arenga pinnata merr)
Artikel Jurnal  Universitas Indonesia Library
cover
Ridawati
Formulasi pelapis tipis aktif dapat dimakan dari maltodekstrin dan ekstrak angkak dan pemanfaatannya sebagai pelapis dan pengawet bakso / Ridawati
" This research aims was to obtain the active edible coating of with the addition of red rice extract as meatballs coating. This research was conducted in four steps: extraction of antimicrobial compounds from red rice, preparation the red rice edible coating, formulation meatballs and application the red rice edible coating, and analysis of physical properties and organoleptic. The quality of meatballs was strongly influenced by the quality of materials that has been used and the process of production. The addition ... "
Tanggerang: Lembaga penelitian dan pengabdian kepada masyarakat Universitas Terbuka, 2016
502 JMSTUT 17:2 (2016)
Artikel Jurnal  Universitas Indonesia Library
cover
Hitherto unreported agaricus species of Central India
" Karwa A, Rai MK. 2010. Hitherto unreported Agaricus species of Central India. Nusantara Bioscience 2: 141-145. Melghat forest region from Central India was surveyed for occurrence of medicinal and culinary mushrooms during the years 2005-2008. Out of total 153 species, ten species of Agaricus were recorded from different localities. Of these, seven species namely Agaricus bitorquis, A. subrufescens, A. augustus, A. placomyces, A. essettei, A. basioanolosus and Agaricus sp. nov (a new species) are being reported for ... "
570 NBS 2:3 (2010)
Artikel Jurnal  Universitas Indonesia Library
cover
Lies Emmawati Hadie
Evaluasi Heritabilitas Beberapa Karakter dan Respon Seleksi "Edible Portion Trait" Pada Populasi Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii)
" One of the most important factors in the formulation of effective breeding plans for improving the genetic quality of crops and livestock is a knowledge of the relative contribution made by genes to the variability of a trait under consideration. The variability of phenotypic values for quantitative trait can be partitioned into genetic and non genetic (environment) components.

The heritability is defined as a ratio of additive genetic variances to phenotypic variances. The most important function ... "
1998
T-Pdf
UI - Tesis Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Winda Permata Hati
Pembuatan Edible Film Berbasis Pati Singkong Termodifikasi Minyak Kayu Manis dan Madu Kaliandra untuk Alternatif Kemasan Bumbu Mie Instan = Preparation of Edible Film Based on Cassava Starch Modified with Cinnamon Essential Oil and Calliandra Honey for Alternative Packaging of Instant Noodle Seasoning
" Pengembangan bahan kemasan makanan yang ramah lingkungan dan praktis merupakan tantangan penting dalam industri makanan saat ini. Salah satu solusi yang dapat dilakukan adalah penggunaan edible film, yaitu alternatif kemasan yang dapat terurai secara alami dan aman untuk makanan. Dalam penelitian ini, dilakukan pembuatan edible film berbasis pati singkong (Manihot esculenta) yang dimodifikasi dengan minyak kayu manis (Cinnamomum verum) dan madu kaliandra sebagai alternatif kemasan bumbu mie instan. Edible film ini dibuat menggunakan metode cetakan ... "
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2023
T-pdf
UI - Tesis Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Prima Aulia Pratiwi
Pembuatan dan karakterisasi edible film berbasis protein ikan lele (clarias batrachus) hasil reaksi enzymatic cross-linking transglutaminase serta pengaruh penambahan nanocrystalline cellulose (NCC) terhadap karakteristik edible film = Production and characterization of catfish (clarias batrachus) protein-based edible film results of enzymatic cross-linking reaction by transglutaminase and the effect of nanocrystalline cellulose (NCC) addition on the characteristics of edible film.
" Keberadaan plastik petroleum menjadi permasalahan karena memiliki dampak lingkungan dengan sifatnya yang non-biodegradable sehingga membutuhkan waktu lama untuk terurai, juga dampak kesehatan dengan adanya potensi mengontaminasi jika berperan sebagai pengemas bahan pangan. Oleh karena itu, diperlukan alternatif pengganti bahan baku plastik petroleum yang lebih bersifat biodegradable dan food-grade untuk meminimalisir terjadinya permasalahan tersebut. Pada penelitian ini dilakukan pembuatan edible film berbasis biokomposit protein ikan lele dengan metode enzymatic cross-linking Transglutaminase serta penambahan Nanokristalin Selulosa (NCC) ... "
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2021
T-Pdf
UI - Tesis Membership  Universitas Indonesia Library
<<   1 2   >>