Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Tiara Putri
Formulasi dan evaluasi konsentrasi crosslinking agent tripolifosfat pada proses enkapsulasi besi (II) glukonat tersalut biopolimer kitosan menggunakan metode spray drying = Effects of crosslinking agent on the formulation of ferrous gluconate loaded chitosan microparticles using spray drying method
" ABSTRACT
Satu upaya untuk mengurangi prevalensi anemia defisiensi besi yang dinilai efektif dalam segi biaya adalah melalui fortifikasi zat besi ke dalam makanan. Namun, fortifikasi zat besi secara langsung dapat menurunkan kualitas organoleptis makanan serta mengurangi efektivitas, stabilitas, dan bioavailabilitas zat besi hasil fortifikasi. Kendala ini dapat diatasi dengan teknologi enkapsulasi zat besi menggunakan bahan penyalut. Kitosan sebagai polisakarida yang biodegradable dan biocompatible bisa digunakan sebagai bahan penyalut untuk mengenkapsulasi besi dengan menambahkan tripolyphosphate TPP sebagai ... "
2018
Spdf
UI - Skripsi Membership  Universitas Indonesia Library