Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
"
Rhodotorula nothofagi UICC Y-253 merupakan khamir yang
menghasilkan biomassa yang mengandung asam lemak jenuh dan tidak
jenuh. Adanya ikatan rangkap pada rantai struktur asam lemak tidak jenuh
menyebabkan asam lemak mudah teroksidasi. Untuk menghindari hal
tersebut, maka asam lemak perlu dilindungi dengan cara membuatnya dalam
sediaan mikrokapsul. Sebagai eksipien yang digunakan dalam sediaan
mikrokapsul adalah natrium alginat. Teknik mikroenkapsulasi yang dilakukan
dengan membentuk cross linking antara natrium alginat dengan kalsium
klorida yang selanjutnya dikeringkan dengan metode freeze dry. Mikrokapsul
dibuat dalam 3 formula yang ...
"
Universitas Indonesia, 2009
S32901
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library
