Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

" Telah dilakukan fermentasi substrat padat pada beras dengan kapang Aspergillus flavus group isolat 32A penghasil enzim amilase. Medium fermentasi substrat padat terdiri dari substrat beras yang ditambahkan larutan garam mineral dengan variasi kadar air 15%; 25%; 35%; 45%; 55% dan 65%. Jumlah inokulum 2,77--6 X 107 CFU/ml. Fermentasi diinkubasi pada suhu ruang (27--30o C) selama 30 jam. Hasil uji iodin pada sampel menunjukkan pati telah dihidrolisis oleh enzim dari kapang. Pengujian aktivitas amilase dilakukan dengan modifikasi metode Nishishe dkk. Aktivitas amilase pada kadar ... "

Universitas Indonesia, 2006

S31385

UI - Skripsi Membership  Universitas Indonesia Library

• Cari yang mirip
• Tambahkan ke Favorit
• Metadata PDF
• Abstrak PDF
• Abstrak