Ditemukan 3 dokumen yang sesuai dengan query
Ottawa: International Development Research Center, 1976
633.186 RIC
Buku Teks Universitas Indonesia Library
S. Joni Munarso
"
Agroindustri memberikan kontribusi positif dan mendominasi pangsa terhadap Produk Domestik Bruto (PDB). Namun, tren kontribusi ini menurun dari 27,83% pada 2006 menjadi 25,49% pada 2011. Kelesuan agroindustri ini perlu segera diatasi untuk mencapai target pembangunan pertanian melalui peningkatan nilai tambah. Selaras dengan itu, peran teknologi pengolahan hasil pertanian sebagai komponen penting dalam pengem-bangan agroindustri perlu dikaji, mengingat teknologi yang tersedia belum digunakan secara maksimal oleh pengguna. Pengembangan teknologi pengolahan hasil pertanian memiliki empat titik kritis, ...
"
[place of publication not identified]: Kementerian Kementerian RI, [date of publication not identified]
630 PIP 7:1 (2014)
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
"
Contents :
Chemistry of pulses -- Functional and physicochemical properties of pulse proteins -- Functional and physicochemical properties of pulse starch -- Functional and physiochemical properties of legume fibers -- Functional and physicochemical properties of Non-starch polysaccharides -- Postharvest technology for pulses -- Pulse Milling technologies -- Emerging technologies for pulse processing -- Pulse based food products -- Novel food and industrial applications of pulse fractions -- By-product utilization -- Nutritional value of whole pulse and ...
"
London: Academic Press, 2011
633.3 PUL
Buku Teks Universitas Indonesia Library
