Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
"
Serat yang diperolen dari kulit buan nanas berpotensi untuk menjadi salan satu sumber dietan/ Hber baru, selain itu mengandung beberapa senyavva bioaktif yang dapat berfungsi sebagai antioksidan yang dapat mencegan terjadinya penyakit-penyakit kronis seperti penyakit jantung, kanker, diabetes, Alzneimer, dan Parkinson’s_ Penelitian ini bertujuan untuk mengetanui kadar total dietan/ Hber yang diperolen dari kulit buan nanas dan nilai aktivitas antioksidannya Kadar dietary Hber dinyatakan dalam bentuk karbonidrat dengan metode Total carbohydrate by difference. Sedangkan,
aktivitas antioksidan ...
"
Universitas Indonesia, 2007
S30444
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library
