Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Nany Nurul Husna
Efektifitas FeSO4 dan FeSO4 + Na2EDTA sebagai fortifikan zat besi pada susu kedelai dan tempe = Effectiveness of FeSO4 and FeSO4 + Na2EDTA as iron fortificant in soy milk and tempe
" Fortifikasi zat besi dilakukan sebagai upaya untuk mengatasi defisiensi zat besi yang dapat menyebabkan anemia. Penambahan fortifikan FeSO4 dan FeSO4 + Na2EDTA ke dalam sampel susu dan tempe kedelai dilakukan dengan melakukan variasi jumlah fitat dan variasi jumlah fortifikan yang ditambahkan. Pengujian kadar Fe dilakukan dengan cara memisahkan antara Fe bebas ( Fe yang tidak terikat dengan fitat ) serta Fe-Fitat dengan pelarut amil alkohol dan diukur dengan menggunakan AAS. Pengujian kadar fitat pada susu ... "
Depok: Universitas Indonesia, 2011
S364
UI - Skripsi Open  Universitas Indonesia Library