"Senyavva monosakaricia, khususnya glukosa, adalah suatu metabolit
primer yang merupakan salah satu sumber energi untuk keperluan hic|up_
Gugus hidroksil glukosa dapat dibuat derivat esternya dengan senyavva asam
vanillat Ester glukovanillat diduga memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi
Vanillin ciari tanaman Vanilla p/anifo/ia dioksidasi menjadi asam vanillat
ciengan oksiciasi Jones ataupun oksiciasi dengan Ag2O_ Oksidasi Jones
menghasilkan asam vanillat sebanyak 0,1705 g dengan yield 5,07%
sedangkan oksidasi ciengan A920 menghasilkan asam vanillat sebanyak
4,0758 g dengan yield 88,52%_ Dari uji KLT diketahui Rf vanillin yaitu 0,84
dan Rf asam vanillat yaitu 0,80
Esterifikasi dilakukan dengan merefluks asam vanillat dan glukosa
dalam DIVIF dan katalis HQSO4 dengan suhu 100°C sedikitnya 3x24 jam. Uji
KLT hasil refluks menghasilkan bercak ester glukovanillat dengan Rf 0,53
dan 0,34_ Ekstraksi hasil refluks menghasilkan paciatan ester glukovanillat
bervvarna coklat tua sebanyak 0,3077 g dan filtrat sebanyak 0,1028 g."
