Konsentrasi pepton dan waktu inkubasi merupakan faktor pentingdalam proses fermentasi enzim, yang diperlukan untuk memperoleh aktivitas enzim yang optimum. Penelitian in! bertujuan mengukur aktivitas lipolitik Rhizopus microsporus v. Tiegh. var. rhizopodiformis (Cohn) Schipper &Stalpers, isolat UlCC No. 6 pada medium basal Samad dkk. (1990) dengan konsentrasi pepton 2,5% dan 5%, serta menentukan masa inkubasi di antara jam ke-G hingga jam ke-96, untuk mendapatkan aktivitas lipolitik optimum.Fermentasi dilakukan dalam medium basal Samad dengan konsentrasipepton yang bervariasi. Pengukuran aktivitas lipolitik dilakukan denganmetode titrasi. Aktivitas lipolitik dinyatakan dalam satuan unit/ml (U/ml).Hasil analisis secara statistik menunjukkan adanya pengaruh konsentrasipepton dan masa inkubasi yang berbeda terhadap aktivitas lipolitik Rhizopusmicrosporus var. rhizopodiformis isolat UlCC No. 6. Rata-rata aktivitaslipolitik tertinggi Rhizopus microsporus var. rhizopodiformis isolat UlCC No. 6diperoleh pada medium basal Samad dengan konsentrasi pepton 5% setelahinkubasi 60 jam (sebesar 2,79 U/ml).